Quando vi esse filme fiquei simplesmente maravilhada precisa ser exposto.
Dedico aos amantes da confeitaria.
São poucos minutos que valem a pena!
Nossos alunos fazem sucesso com as nossas receitas!
Oi Carla, muito obrigada. Estou torcendo por você! Sucesso!!
Beijos Cecilia
Recebi o depoimento da Carla que fez curso de macarons comigo.
Olá Cecília, Estou escrevendo para dizer que a receita de macaron deu muito certo e está sendo um sucesso. Adorei te conhecer e fazer o curso com você. Já estou tendo encomendas e em breve estarei aí novamente para outras atualizações. Meus amigos do curso de patisserie do centro europeu estão interessados em ir para sp também estudar, tenho feito propaganda de vocês duas para eles. Já até fizemos sessão de fotos em um estúdio com as delícias! Grande beijo, muito sucesso e paz, até breve. Carla Cruz - Miss Glacê www.missglace.com
Beijos Cecilia
Recebi o depoimento da Carla que fez curso de macarons comigo.
Olá Cecília, Estou escrevendo para dizer que a receita de macaron deu muito certo e está sendo um sucesso. Adorei te conhecer e fazer o curso com você. Já estou tendo encomendas e em breve estarei aí novamente para outras atualizações. Meus amigos do curso de patisserie do centro europeu estão interessados em ir para sp também estudar, tenho feito propaganda de vocês duas para eles. Já até fizemos sessão de fotos em um estúdio com as delícias! Grande beijo, muito sucesso e paz, até breve. Carla Cruz - Miss Glacê www.missglace.com
Seguindo viagem!
Já comeram Francesinha? Por aqui faz muito sucesso, delicioso sanduiche que ninguém diz o que tem.
Estamos em Portugal e aproveitei para reciclar meus conhecimentos.
Aula de doce conventual!
No dia seguinte fomos para Óbitos no evento da Associação Nacional de Cake Designers de Caldas da Rainha, acabei conhecendo pessoalmente a Teresa e o Nelson.
Estamos em Portugal e aproveitei para reciclar meus conhecimentos.
Aula de doce conventual!
Algumas delícias que comemos!!
Como sempre estamos a procura das delícias gastrônomicas.
Incrível sempre tropeçamos em comidinhas gostosas!!
Fomos convidados para comer uma deliciosa paella feita pela mão da Cristina.
Na maioria dos lugares por aqui quando se pede algo para beber, tipo uma caña (chop) recebe uma porção de tapas, que sempre são inisquecíveis.
Na região de Ávila descobrimos doce conventual diferente de todos!
Não é só comida que vale a pena,muita arte também alimenta a alma!!
Isso é só uma pequena amostra da Espanha.
Na maioria dos lugares por aqui quando se pede algo para beber, tipo uma caña (chop) recebe uma porção de tapas, que sempre são inisquecíveis.
Dia da grande festa!
Esses dias foram muitos cheios, com muitas emoções.
O maior desafio da minha carreira, por incrível que pareça foi realizar o bolo de casamento do meu filho.
Eu trabalhei numa cozinha bem pequena, sem os meus equipamentos básicos, e nem lugar para apoiar as coisas. Como sou muito boa de improviso tudo deu certo desde bater o bolo com um mixer manual até cobrir o bolo e fazer todos os brigadeiros.
Minha filha, nas vésperas do casamento trouxe do Brasil os bem casados que a Flávia fez com tanto carinho, para a nossa alegria a alfândega nem se deu conta e tudo entrou no país sem problemas.
Todos adoraram os bem casados e os brigadeiros, o que foi mais incrível de tudo é que me falaram que os espanhois não gostavam de doce, tudo foi devorado, não sobrou nada pro churrasco do dia seguinte.
O maior desafio da minha carreira, por incrível que pareça foi realizar o bolo de casamento do meu filho.
Eu trabalhei numa cozinha bem pequena, sem os meus equipamentos básicos, e nem lugar para apoiar as coisas. Como sou muito boa de improviso tudo deu certo desde bater o bolo com um mixer manual até cobrir o bolo e fazer todos os brigadeiros.
Minha filha, nas vésperas do casamento trouxe do Brasil os bem casados que a Flávia fez com tanto carinho, para a nossa alegria a alfândega nem se deu conta e tudo entrou no país sem problemas.
Todos adoraram os bem casados e os brigadeiros, o que foi mais incrível de tudo é que me falaram que os espanhois não gostavam de doce, tudo foi devorado, não sobrou nada pro churrasco do dia seguinte.
Delicosos macarons conquistando muita gente!!
Turma de sábado foi bem interessante, cada uma com seus sonhos e objetivos bem diferentes.
Desde alunas que já trabalham na área até aquelas que querem ingressar e sonham em trabalhar com doces e bolos.
Espero ter ajudado um pouco cada uma de vocês.
A Sabrina que já teve a felicidade de fazer outros cursos com o mesmo tema e mesmo assim com algumas dificuldades veio comprovar se a minha receita dava pra fazer em forno convencional.
Para minha alegria, a Sabrina já mandou uma mensagem, feliz da vida dizendo que tinha conseguido fazer. Ainda bem, que ainda estou com o meu forno antigo, rsrsrssr!
Tivemos uma aluna da força aérea, que há muito tempo sonhava em vir fazer nossos cursos, espero que ela leve muitos macarons para todos, Brasil afora!
Veio a Sandra, um amor de pessoa, proprietária do próprio atelier, quase não tem tempo para respirar!!!
Outra aluna, interessada em atender seus clientes que sempre pedem macarons resolveu ir em busca de conhecimento para deixar de terceirizar.
Todas sem exceção eu desejo sucesso nos macarons! Adocem os parentes, amigos, conhecidos e clientes!
Desde alunas que já trabalham na área até aquelas que querem ingressar e sonham em trabalhar com doces e bolos.
Espero ter ajudado um pouco cada uma de vocês.
A Sabrina que já teve a felicidade de fazer outros cursos com o mesmo tema e mesmo assim com algumas dificuldades veio comprovar se a minha receita dava pra fazer em forno convencional.
Para minha alegria, a Sabrina já mandou uma mensagem, feliz da vida dizendo que tinha conseguido fazer. Ainda bem, que ainda estou com o meu forno antigo, rsrsrssr!
Tivemos uma aluna da força aérea, que há muito tempo sonhava em vir fazer nossos cursos, espero que ela leve muitos macarons para todos, Brasil afora!
Veio a Sandra, um amor de pessoa, proprietária do próprio atelier, quase não tem tempo para respirar!!!
Outra aluna, interessada em atender seus clientes que sempre pedem macarons resolveu ir em busca de conhecimento para deixar de terceirizar.
Todas sem exceção eu desejo sucesso nos macarons! Adocem os parentes, amigos, conhecidos e clientes!
Whoopie pie!! Delícia de aula!!
No curso de Whoopie pie tivemos até estúdio fotográfico.
Os melhores momentos:
Os melhores momentos:
CURSO DOCES III
Muito bom dar aula para a Daniela e Sandra.
Obrigada meninas pelos bons momentos e trocas de experiências.
Vamos deixar todos com água na boca, vejam que lindos e deliciosos ficaram!
Obrigada meninas pelos bons momentos e trocas de experiências.
Vamos deixar todos com água na boca, vejam que lindos e deliciosos ficaram!
 | |||
| Forminha de marrom glacê |
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| Sensação de maracujá |
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| Rolls de figo |
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| Ninho de fios de ovos |
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Amaretto |
PROGRAMAÇÃO DOS CURSOS DE AGOSTO
PLANEJE SEUS CURSOS COM ANTECEDÊNCIA.
COMBINADO DOCE I E BOLO DECORADO I
2, 3 e 4 de agosto - terça, quarta e quinta
Cecilia de la Fuente - (11)4612-4830
DOCE I das 8 às 12h
Curso completo para quem quer iniciar na área e resolver todos os problemas quanto à produção de doces. Ensinamos várias técnicas para se obter um doce com uma apresentação impecável. Todos os truques e receitas para a montagem de uma maravilhosa mesa de doces, que é o centro das atenções nas festas de casamento, bodas e aniversários. Ministrado em três aulas:
No primeiro dia é apresentada parte teórica com dicas de marketing, cálculo de preço, planejamento de produção, atendimento, logística e transporte.
No segundo e terceiro dia, é apresentada a parte prática: execução de oito receitas de doces finos com várias técnicas de finalização: fondados, caramelados e achocolatados decorados artisticamente. Doces feitos em aula: camafeu de nozes, bombom dourado, abacaxi perolado, ameixa real, flor de amêndoa, trouxinha de coco, delícia tropical, ninho dourado. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
BOLO DECORADO I das 13:30 às 17:30h
Curso super completo, imperdível. Doze horas de duração de curso demonstrativo.
Do atendimento a clientes ao transporte
Primeiro dia: dinâmicas de grupo irão esclarecer todos os cálculos de bolo e valores, simulando atendimento a clientes, com diverso tipo de festas diferentes. Esta aula é base para todo e qualquer problema de cálculo de bolo.
Segundo dia: confecção de bolo de três andares (super liso, úmido e recheado e não prensado) com duas receitas diferentes e um bolo falso.
Mais uma receita diferente das demais que será explicada.
Terceiro dia: montagem de bolo de três andares com e sem coluna, com três tipos diferentes de decoração, degustação do bolo. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO BISCOITO DECORADO E CUPCAKE
06 de agosto - sábado
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
BISCOITO DECORADO das 8 às 12 h
Curso completo indicado para quem deseja uma lembrança fácil de fazer, muito original para qualquer ocasião. Seus biscoitos vão sair perfeitos com excelente acabamento e deliciosos. No curso de 4 horas ensinamos a fazer o biscoito, abrir, cortar e transportar para assadeira, fazer o glacê real especial, diversas técnicas de decoração com glacê. Curso oficina, cada um decora seu próprio biscoito e leva sua produção. No máximo seis alunos. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
CUPCAKE DECORADO das 13:30 às 17:30h
Os cupcakes são a febre do momento! Apostila incluída contendo três receitas e suas variantes, com cinco tipos de cobertura; que possibilitam uma gama enorme de sabores totalmente adaptados ao paladar brasileiro. Aprenda a fazer e decorar esses deliciosos bolinhos. Idéias para presentear em qualquer ocasião. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO DOCE II E BOLO RENDADO CURSO COMPLETO
09, 10 e 11 de agosto – terça, quarta e quinta
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
DOCE II das 8 às 12h
Indicado para pessoas que desejam inovar com muita criatividade e sofisticação. Ministrado em três aulas, estaremos apresentando oito receitas muito saborosas com técnicas simples, porém diferenciadas e apresentação inusitada. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos.
Doces feitos em aula: rosa de abacaxi, caramelado de kin-kan, sushi doce, mini tortinha, mont blanc, rolinho crocante, cone de melão, torre de pistache. Venha aprender doces irresistíveis no olhar e no sabor. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
BOLO RENDADO das 13:30 às 17:30h
Confecção de bolo de três andares sendo um falso.
A massa como assar rechear e preparar para a cobertura.
Como cobrir e decorar em três tipos de trabalho diferentes.
Andar inferior trabalho semelhante a renda do nordeste ou tipo italiana.
Andar médio, metalassé simples ou duplo, com bordado inglês.
Andar superior técnica tipo brush embroidery (não é a técnica original e tão difundida) desenvolvida por mim, os alunos vão aprender como fazer lindos e harmônicos ramos.
Para coroar o bolo será ornamentado com lindas rosas feitas pelos alunos.
Todas as decorações serão com pasta de chocolate caseira que os alunos também vão aprender a fazer.Todos alunos vão participar de todo processo.
Todo material incluído. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO PÃO DE MEL E BOLO CAIXA DE PRESENTE
12 de agosto - sexta
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
PÃO DE MEL das 8 às 12h
Curso completo indicado para quem deseja presentear com lembranças comestíveis inesquecíveis de forma original. Muito fácil de fazer, irresistível no sabor e perfeitos na apresentação. Curso de 4 horas vai aprender a fazer a massa e assar, banhar e decorar com muita criatividade e rapidez. Curso oficina, cada um decora seu próprio pão de mel e leva sua produção. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
BOLO CAIXA DE PRESENTE DE DOIS ANDARES das 13:30 às 17:30h
Bolo coringa ótimo para diversas ocasiões.
Explicação de como fazer, rechear. Demonstração de como preparar para receber a cobertura.
Como fazer a cobertura, como cobrir e enfeitar. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO BRIGADEIRO GOURMET E CAKE POP
13 de agosto – sábado
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
Brigadeiro Gourmet das 8 às 12h
Seguindo tendência atual, desenvolvemos seis receitas para ensinar um perfeito e delicioso brigadeiro com sabores inusitados. Ministrado em um único dia as receitas: brigadeiro cookys, brigadeiro banana flambada, brigadeiro pão de mel, brigadeiro picante, brigadeiro limão e brigadeiro de chocolate branco. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás (11)4169-5532
CAKE POP das 13:30 às 17:30h
O Cake Pop é a grande novidade nas festas no Brasil e Estados Unidos. A guloseima é um prático (e lindo) bolinho no palito, que pode tomar diversas formas e cores.
Ministrado em um único dia. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO DECORAÇÂO DE DOCINHO E MODELAGEM DE NOIVINHOS
16 de agosto – terça
Cecilia de la Fuente - (11)4612-4830
AULA PRÁTICA DE DECORAÇÃO DE DOCINHO das 8 às 12h
Tão esperado curso só de decoração de docinhos, faça uma mesa que surpreenda. Curso oficina totalmente prático cada um modela o seu e leva sua produção. Em uma aula você vai aprender fazer diversas mini modelagens comestíveis para aplicar nos docinhos. De maneira prática e criativa abordaremos o tema dia dos namorados. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás (11)4169-5532
AULA PRÁTICA DE MODELAGEM DE NOIVINHO das 14 às 18h
Aula prática, até 5 alunos. Aprenda a fazer casais de noivinhos modelados em pasta americana, para bolos e mini bolos. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMO RESERVO A MINHA VAGA?
Reserve sua vaga diretamente com a Cecilia ou a Flávia
Peça a ficha de inscrição por email, para garantir a sua vaga é necessário fazer o pagamento integral ou em três parcelas (ato, 30 e 60 dias). A sua vaga só estará garantida com o pagamento da primeira parcela ou o total do investimento e o preenchimento da ficha de inscrição. Não aceitamos cheque de terceiros nem cartões.
Após pagamento, envie o comprovante de depósito identificado (com seu nome e telefone) por email.
Emails: cecilia@ceciliadelafuente.com.br ou flaviamillas@flaviamillas.com.br
COMBINADO DOCE I E BOLO DECORADO I
2, 3 e 4 de agosto - terça, quarta e quinta
Cecilia de la Fuente - (11)4612-4830
DOCE I das 8 às 12h
Curso completo para quem quer iniciar na área e resolver todos os problemas quanto à produção de doces. Ensinamos várias técnicas para se obter um doce com uma apresentação impecável. Todos os truques e receitas para a montagem de uma maravilhosa mesa de doces, que é o centro das atenções nas festas de casamento, bodas e aniversários. Ministrado em três aulas:
No primeiro dia é apresentada parte teórica com dicas de marketing, cálculo de preço, planejamento de produção, atendimento, logística e transporte.
No segundo e terceiro dia, é apresentada a parte prática: execução de oito receitas de doces finos com várias técnicas de finalização: fondados, caramelados e achocolatados decorados artisticamente. Doces feitos em aula: camafeu de nozes, bombom dourado, abacaxi perolado, ameixa real, flor de amêndoa, trouxinha de coco, delícia tropical, ninho dourado. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
BOLO DECORADO I das 13:30 às 17:30h
Curso super completo, imperdível. Doze horas de duração de curso demonstrativo.
Do atendimento a clientes ao transporte
Primeiro dia: dinâmicas de grupo irão esclarecer todos os cálculos de bolo e valores, simulando atendimento a clientes, com diverso tipo de festas diferentes. Esta aula é base para todo e qualquer problema de cálculo de bolo.
Segundo dia: confecção de bolo de três andares (super liso, úmido e recheado e não prensado) com duas receitas diferentes e um bolo falso.
Mais uma receita diferente das demais que será explicada.
Terceiro dia: montagem de bolo de três andares com e sem coluna, com três tipos diferentes de decoração, degustação do bolo. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO BISCOITO DECORADO E CUPCAKE
06 de agosto - sábado
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
BISCOITO DECORADO das 8 às 12 h
Curso completo indicado para quem deseja uma lembrança fácil de fazer, muito original para qualquer ocasião. Seus biscoitos vão sair perfeitos com excelente acabamento e deliciosos. No curso de 4 horas ensinamos a fazer o biscoito, abrir, cortar e transportar para assadeira, fazer o glacê real especial, diversas técnicas de decoração com glacê. Curso oficina, cada um decora seu próprio biscoito e leva sua produção. No máximo seis alunos. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
CUPCAKE DECORADO das 13:30 às 17:30h
Os cupcakes são a febre do momento! Apostila incluída contendo três receitas e suas variantes, com cinco tipos de cobertura; que possibilitam uma gama enorme de sabores totalmente adaptados ao paladar brasileiro. Aprenda a fazer e decorar esses deliciosos bolinhos. Idéias para presentear em qualquer ocasião. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO DOCE II E BOLO RENDADO CURSO COMPLETO
09, 10 e 11 de agosto – terça, quarta e quinta
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
DOCE II das 8 às 12h
Indicado para pessoas que desejam inovar com muita criatividade e sofisticação. Ministrado em três aulas, estaremos apresentando oito receitas muito saborosas com técnicas simples, porém diferenciadas e apresentação inusitada. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos.
Doces feitos em aula: rosa de abacaxi, caramelado de kin-kan, sushi doce, mini tortinha, mont blanc, rolinho crocante, cone de melão, torre de pistache. Venha aprender doces irresistíveis no olhar e no sabor. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
BOLO RENDADO das 13:30 às 17:30h
Confecção de bolo de três andares sendo um falso.
A massa como assar rechear e preparar para a cobertura.
Como cobrir e decorar em três tipos de trabalho diferentes.
Andar inferior trabalho semelhante a renda do nordeste ou tipo italiana.
Andar médio, metalassé simples ou duplo, com bordado inglês.
Andar superior técnica tipo brush embroidery (não é a técnica original e tão difundida) desenvolvida por mim, os alunos vão aprender como fazer lindos e harmônicos ramos.
Para coroar o bolo será ornamentado com lindas rosas feitas pelos alunos.
Todas as decorações serão com pasta de chocolate caseira que os alunos também vão aprender a fazer.Todos alunos vão participar de todo processo.
Todo material incluído. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO PÃO DE MEL E BOLO CAIXA DE PRESENTE
12 de agosto - sexta
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
PÃO DE MEL das 8 às 12h
Curso completo indicado para quem deseja presentear com lembranças comestíveis inesquecíveis de forma original. Muito fácil de fazer, irresistível no sabor e perfeitos na apresentação. Curso de 4 horas vai aprender a fazer a massa e assar, banhar e decorar com muita criatividade e rapidez. Curso oficina, cada um decora seu próprio pão de mel e leva sua produção. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás - (11)4169-5532
BOLO CAIXA DE PRESENTE DE DOIS ANDARES das 13:30 às 17:30h
Bolo coringa ótimo para diversas ocasiões.
Explicação de como fazer, rechear. Demonstração de como preparar para receber a cobertura.
Como fazer a cobertura, como cobrir e enfeitar. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO BRIGADEIRO GOURMET E CAKE POP
13 de agosto – sábado
Cecilia de La Fuente - (11)4612-4830
Brigadeiro Gourmet das 8 às 12h
Seguindo tendência atual, desenvolvemos seis receitas para ensinar um perfeito e delicioso brigadeiro com sabores inusitados. Ministrado em um único dia as receitas: brigadeiro cookys, brigadeiro banana flambada, brigadeiro pão de mel, brigadeiro picante, brigadeiro limão e brigadeiro de chocolate branco. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás (11)4169-5532
CAKE POP das 13:30 às 17:30h
O Cake Pop é a grande novidade nas festas no Brasil e Estados Unidos. A guloseima é um prático (e lindo) bolinho no palito, que pode tomar diversas formas e cores.
Ministrado em um único dia. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMBINADO DECORAÇÂO DE DOCINHO E MODELAGEM DE NOIVINHOS
16 de agosto – terça
Cecilia de la Fuente - (11)4612-4830
AULA PRÁTICA DE DECORAÇÃO DE DOCINHO das 8 às 12h
Tão esperado curso só de decoração de docinhos, faça uma mesa que surpreenda. Curso oficina totalmente prático cada um modela o seu e leva sua produção. Em uma aula você vai aprender fazer diversas mini modelagens comestíveis para aplicar nos docinhos. De maneira prática e criativa abordaremos o tema dia dos namorados. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
Flávia Millás (11)4169-5532
AULA PRÁTICA DE MODELAGEM DE NOIVINHO das 14 às 18h
Aula prática, até 5 alunos. Aprenda a fazer casais de noivinhos modelados em pasta americana, para bolos e mini bolos. Não precisa ser profissional de confeitaria. Classes com poucos alunos. Apostila e certificado incluídos.
COMO RESERVO A MINHA VAGA?
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Emails: cecilia@ceciliadelafuente.com.br ou flaviamillas@flaviamillas.com.br
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